洋酒瓶底的凹槽有什么作用?

所以酒瓶凹底的出現(xiàn)主要有以下幾種原因： 1.凹底是為了提高酒瓶的撞擊能力，原因是平底酒瓶的抗擊性能較差，而凹底瓶有較高的物理強(qiáng)度，可大大降低碰撞造成破損的機(jī)率。 2.凹底周圍形成的均勻基底，提高了酒瓶在立放時(shí)的穩(wěn)定性。 3.凹底可減少酒瓶?jī)?nèi)部容量體積，使酒瓶顯得更加大氣。 4.凹底有利于香檳轉(zhuǎn)瓶除泥時(shí)的操作，因?yàn)槟粗覆迦氚疾叟浜掀渌种皋D(zhuǎn)動(dòng)酒瓶時(shí)更容易操作，而且為就餐斟酒服務(wù)也提供了方便。 5.可陳年紅葡萄酒的培養(yǎng)周期較長(zhǎng)，使用凹底耐壓酒瓶更加安全，在飲用時(shí)較容易隔除陳年葡萄酒的沉淀物。事實(shí)上，葡萄酒瓶底部凸凹是一種文化的傳承，主要作用是耐壓，有較高的強(qiáng)度，其次是便于陳年葡萄酒的酒泥沉淀。此外，還有利于飲用前酒泥的穩(wěn)定及去除。酒瓶的凹底深并不代表是好酒，也不會(huì)影酒的質(zhì)量。 傳統(tǒng)上，凹底較深的酒瓶暗示這瓶酒有較好的陳年潛力，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)年代，酒瓶只是一種容器，并不能代表酒的質(zhì)量。如今，在商業(yè)利益的驅(qū)使下，葡萄酒產(chǎn)業(yè)魚龍混雜，一些不良生產(chǎn)者為了蒙騙消費(fèi)者，刻意使用凹底較深的酒瓶來盛載普通酒，以此做為營銷手段。

紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?

葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時(shí)不會(huì)進(jìn)行過度的過濾，從而酒中的不穩(wěn)定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開瓶飲用前必須豎立靜放24小時(shí)以上，以便沉淀物集中在凹槽內(nèi)，然后輕輕開瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶?jī)?nèi)。 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒有什么陳年能力，適合在2—3年內(nèi)喝掉，而且也不會(huì)形成沉淀（裝瓶前進(jìn)行了充分的過濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營銷的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標(biāo)銀標(biāo)瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。

紅酒好壞怎么從瓶上辨別?

看瓶底凹槽越深越能表示酒越好。其根據(jù)大概是，以凹槽的深淺區(qū)別酒的可存放年齡這一早期習(xí)慣，如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級(jí)以下的紅酒及其他未受法國政府品質(zhì)認(rèn)證之私釀酒。 中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等級(jí)存放酒齡約3-7年。 高深度酒瓶(一般稱高瓶)：用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級(jí)葡萄酒。 也可以從以下四個(gè)情況來判斷： 第一種情況：紅酒的酒瓶頂端有字 大家都知道好的紅酒是從國外進(jìn)口的，紅酒從過外到國內(nèi)售賣，然而就算是造假的紅酒，還是會(huì)仿造國外紅酒的瓶子一樣在瓶子上都印上英文，來充當(dāng)國外原裝進(jìn)口的酒。這時(shí)候就要看紅酒瓶子的頂端，如果在瓶口出有“copy”這個(gè)印記，這瓶紅酒就是假酒。 第二種情況：驗(yàn)證瓶身二維碼 有些紅酒瓶的周圍會(huì)印有二維碼，很多人會(huì)忽略這個(gè)二維碼，其實(shí)用手機(jī)軟件掃描這個(gè)二維碼是會(huì)出現(xiàn)一些商家的信息，還能查到這瓶紅酒的原產(chǎn)地在哪里。所以如果要驗(yàn)證紅酒是不是正品原裝可以用手機(jī)掃描一下。 第三種情況：看紅酒的計(jì)量單位 好的原裝紅酒，在紅酒的酒瓶上會(huì)有紅酒容量的標(biāo)志，可以通過這個(gè)標(biāo)志辨別紅酒是否是原裝，如果標(biāo)識(shí)單位為cl就代表這個(gè)就是正品，因?yàn)榧儇浻∷⒌娜萘繕?biāo)識(shí)很可能的ml內(nèi)行人都知道原裝紅酒的瓶子上面是看不到ml的。 第四種情況：看紅酒的瓶口 紅酒在存放的時(shí)候需要讓紅酒進(jìn)行呼吸發(fā)酵，這樣做出來的紅酒品質(zhì)才比較好，所以好的紅酒瓶口一般會(huì)留有一些小孔讓紅酒就行呼吸，如果紅酒瓶口沒有這個(gè)大致可以判斷為假酒了。

鑒別一瓶紅酒的好壞，可以從酒瓶的外觀開始——標(biāo)簽上的產(chǎn)區(qū)、品種和年份等信息是否清晰完整準(zhǔn)確，酒瓶中的酒液是否清晰透徹。 接著觀察它在酒杯中的顏色來判斷年份，還有留在杯壁上的“酒淚”來判斷質(zhì)量好壞。

紅酒瓶底部的缺口有什么作用?

①提高酒瓶的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度 酒瓶是玻璃材質(zhì)，比較脆，而紅酒的瓶?jī)?nèi)的壓力比較大，如果是平底，則容易爆瓶，比如說香檳酒，其瓶?jī)?nèi)的壓力大約有6個(gè)大氣壓。 ?而這樣向內(nèi)凹的設(shè)計(jì)，可以提升酒瓶瓶底的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，增強(qiáng)抗壓能力。 ②可固定酒瓶位置 紅酒的外包裝箱子底部有一個(gè)個(gè)凸起的部分，正好是凹槽的大小，因此凹槽的一個(gè)作用便是固定酒瓶的位置，防止運(yùn)輸過程中酒瓶之間出現(xiàn)碰撞。 ?③保持酒體干凈 眾所周知，葡萄酒屬于發(fā)酵酒，在存放發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生一定的沉淀物質(zhì)。 凹槽正好可以保證沉淀物質(zhì)附著在凹槽邊緣，可以保證酒體干凈透明。 而且倒紅酒時(shí)這些沉淀物質(zhì)也不容易滑落出來，從而保證酒的色澤明亮。 ?④專業(yè)倒酒需要 專業(yè)的侍酒師通常是大拇指緊扣凹槽，其它手指扶穩(wěn)瓶身，再倒酒，這樣顯得優(yōu)雅、專業(yè)，還能拿穩(wěn)酒瓶。

紅酒瓶中的凸?fàn)畹撞靠梢宰屔睾途剖岢恋砦锞奂谄康?好酒的底一般往里面凸的很深，因?yàn)楹镁菩枰惸?，一?0年以后才適合飲用 當(dāng)然凸的深的不一定是好酒

紅酒瓶深窩是什么意思?

紅酒瓶深窩（Deep Neck）是指在葡萄酒瓶的頸部（neck）部分向瓶?jī)?nèi)傾斜的一種設(shè)計(jì)風(fēng)格。這種設(shè)計(jì)可以讓酒瓶底部的沉淀物（如沉淀物、酒石等）更容易被倒掉，同時(shí)也可以使酒瓶?jī)?nèi)的空氣更容易與酒液接觸，有利于酒液的氧化和風(fēng)味的發(fā)展。 此外，紅酒瓶深窩的設(shè)計(jì)還可以增加酒瓶的穩(wěn)定性，使其更易于握持和搖晃。一些葡萄酒愛好者認(rèn)為深窩的設(shè)計(jì)可以使酒瓶更加美觀，因此也成為一些品牌酒瓶設(shè)計(jì)的特色之一。 需要注意的是，紅酒瓶深窩的設(shè)計(jì)并不是所有葡萄酒瓶都具備的特點(diǎn)，不同的酒莊和品牌會(huì)采用不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

紅酒瓶底凹進(jìn)去深的好還是淺的好?

紅酒酒瓶凹槽存在首先實(shí)現(xiàn)的是它的實(shí)用價(jià)值，它最大的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物。這一點(diǎn)對(duì)于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要。 坊間一直流傳著關(guān)于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質(zhì)量越好。而另外一種見解則認(rèn)為，凹槽的存在是為了減小瓶?jī)?nèi)固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據(jù)，但卻并非是對(duì)這小小凹槽的正解。